Salades et soupes

Salade roquette fraises burrata

Salade roquette fraises burrata

Cette recette, c'est à ma sœur que je la dois ! Lorsqu'elle m'a fait goûter cette surprenante association salée-sucrée, je suis tombée sur le charme et ai eu envie de vous partager la recette ultra-simple ici. La roquette, j'aime également l'utiliser dans d'autres...

Soupe carottes lentilles curry coco

Soupe carottes lentilles curry coco

Pour une soupe carottes lentilles coco ayant plus de goût, l’idéal est de faire revenir un peu d’oignon et/ou d’ail dans une casserole et d’ajouter ensuite les légumes et faire revenir quelques instants avec des épices et du sel avant d’ajouter du bouillon ou de l’eau...

Gaspacho

Gaspacho

Quoi de mieux qu'une bonne dose de légumes dans une soupe froide savoureuse et rafraichissante pour l'été ? C'est exactement ce que je te propose avec ce gaspacho ! Afin de rendre le poivron plus doux et plus digeste, je l'ai passé au four entier afin de pouvoir lui...

Quinoa bowl roquette pamplemousse

Quinoa bowl roquette pamplemousse

Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Pour des salades complètes sur le plan nutritionnel, les composer par exemple...

Sarrasin bowl doucette oignons oeuf

Sarrasin bowl doucette oignons oeuf

Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette de quinoa bowl ou encore...

Sorgho bowl roquette feta figues

Sorgho bowl roquette feta figues

Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette de quinoa bowl ou encore...

Quinoa bowl courge houmous haricots

Quinoa bowl courge houmous haricots

Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette de quinoa bowl ou encore...

Velouté courgette curry coco

Velouté courgette curry coco

Pour une soupe ayant plus de goût, l’idéal est de faire revenir un peu d’oignon et/ou d’ail dans une casserole et d’ajouter ensuite les légumes et faire revenir quelques instants avec des épices avant d’ajouter du bouillon comme avec cette soupe à la courge ou...

Salade grecque

Salade grecque

Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette de quinoa bowl ou encore...

Vinaigrette échalotes

Vinaigrette échalotes

Le vinaigre de cidre (pomme) trouble, non-pasteurisé est le vinaigre le plus qualitatif nutritionnellement parlant car il contient entre autres des bonnes bactéries, essentielles pour maintenir l’intestin en bonne santé Si un dépôt est visible au fond de la bouteille...

Salade betterave noix feta

Salade betterave noix feta

Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Huiles végétales pressées à froid comme de l'huile de noix, d'olive ou de colza...

Salade de lentilles aux légumes et maquereau

Salade de lentilles aux légumes et maquereau

Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette de quinoa bowl ou encore...

Salade verte courge betterave rôtie tofu

Salade verte courge betterave rôtie tofu

Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette de quinoa bowl ou encore...

Salade de chou-rouge et fenouil à l’orange

Salade de chou-rouge et fenouil à l’orange

Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Huiles végétales pressées à froid comme de l’huile de noix, d’olive ou de colza...

Vinaigrette au pesto

Vinaigrette au pesto

Cette vinaigrette est particulièrement bien adaptée aux salades ayant une saveur méditerranéenne comme : Salade orge, fenouil et aubergines Salade de roquette, betterave rôtie et maquereau Salade de boulgour à l’italienne Il est préférable ici d'utiliser du...

Vinaigrette asiatique

Vinaigrette asiatique

Pas de doute... Une vinaigrette est capable de donner un goût caractéristique à la salade ou à tout autre plat qu'elle accompagne. Ici, ce sont des ingrédients associés ensemble qui en font une sauce aux notes asiatiques, idéale en accompagnement d'une salade ou de...

Vinaigrette orientale

Vinaigrette orientale

Lorsqu'on utilise du miel comme ici, il est préférable de recourir à du miel de qualité. Gage qualité d’un miel : Lieu exact des ruches et nom de l’apiculteur indiqués sur l’emballage Le gomasio (mélange sésame-sel torréfiés) pouvant être utilisé dans cette recette...

Salade façon mexicaine

Salade façon mexicaine

Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette de quinoa bowl ou encore...

Salade d’orge fenouil aubergine

Salade d’orge fenouil aubergine

Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette de quinoa bowl ou encore...

Boulgour bowl épinards panais poulet

Boulgour bowl épinards panais poulet

Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette de quinoa bowl ou encore...

Millet bowl roquette maquereau

Millet bowl roquette maquereau

Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette de quinoa bowl ou encore...

Riz bowl fenouil pois-chiches thon

Riz bowl fenouil pois-chiches thon

Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Pour des salades complètes sur le plan nutritionnel, les composer par exemple...

Verrines pomme saumon avocat

Verrines pomme saumon avocat

Dans cette recette, il est possible d’ajouter des herbes aromatiques dans les pommes comme de la ciboulette, du persil  ou du basilic ciselé par exemple Privilégier du saumon fumé d’élevage qui soit bio ou alors du sauvage et éviter celui ayant de larges rainures...

Soupe à la courge personnalisable

Soupe à la courge personnalisable

Pour une soupe à la courge ayant plus de goût, l’idéal est de faire revenir un peu d’oignon et/ou d’ail dans une casserole et d’ajouter ensuite les légumes et faire revenir quelques instants avec des épices et du sel avant d’ajouter du bouillon ou de l'eau bouillante,...

Salade fenouil agrumes avocat

Salade fenouil agrumes avocat

Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Pour des salades complètes sur le plan nutritionnel, les composer par exemple...

Taboulé de chou-fleur

Taboulé de chou-fleur

Les légumes pouvant être facilement réduits en semoule comme le chou-fleur ou encore le brocoli peuvent faire office de « couscous » comme ici avec ce taboulé de chou-fleur. Cette semoule peut par ailleurs également servir à réaliser une pâte à pizza Pour...

Salade quinoa mangue truite fumée

Salade quinoa mangue truite fumée

Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette de quinoa bowl ou encore...

Salade de boulgour à l’italienne

Salade de boulgour à l’italienne

Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette de quinoa bowl ou encore...