100gsucre de canne complet (=rapadura) ou de sucre de coco
1oeuf
1citron bio
2c.s.eau
40gbeurre
Etapes
Préchauffer le four à 180°
Récupérer le zeste du citron
Disposer tous les ingrédients dans un grand bol (le beurre en morceaux froids) et mélanger avec les mains pour obtenir une pâte homogène non-collante (ajouter un peu d’eau si pâte pas assez homogène ou de la farine si pâte trop collante)
Ici, j’ai fait 2 versions de biscuits : une avec pépite de chocolat et une sans
Former env. 30 petites boules que l’on écrase entre les paumes et placer sur une plaque allant au four