Pancakes sarrasin sans lactose

Une variante de petit-déjeuner sans gluten et sans lactose à agrémenter selon les envies du moment

Temps de préparation: 5

Temps de cuisson: 10

Temps total: 15

Portions: pancakes

100 g farine de sarrasin
300 ml lait d’amande non-sucré
2 c.c. sirop d’érable
2 c.c. tahini (=purée de sésame) ou autre purée d’oléagineux (amande, cajou, cacahuète …)

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients
Si la pâte obtenue n’est pas assez fluide, ajouter un peu d’eau
Dans une poêle bien chaude, verser de petites louches de pâte et retourner les pancakes lorsque de petites bulles se forment sur le dessus
Agrémenter avec par exemple des fruits frais, yoghourt nature, granola ou beurre de pomme par exemple