Détailler les patates douces en tranches d’env. 1-2 cm d’épaisseur, disposer sur une plaque allant au four, les napper de 2 c.s. d’huile pour cuisson et sel et enfourner env. 40 min.
Cuire 3 oeufs 5 minutes dans l’eau bouillante
Une fois les tranches de patates douces rôties, les garnir de ratatouille et d’un oeuf écalé et coupé en deux