La ratatouille peut-être utilisée de bien des manières, comme dans cette recette de tartine patate douche- ratatouille par exemple mais pas que !
Voici quelques autres idées :
l est possible d’utiliser d’autres légumes que la patate douce comme base de légumes rôtis à garnir comme:
La ratatouille peut être remplacée par une « garniture pizza » comme dans cette recette de pizza base patate douce
Exemples d’accompagnements recommandés pour ce plat : Millet / Sarrasin / Quinoa / Riz complet / Orge / Epeautre
Servings: 4 personnes
Ustensiles
- 1 planche à découper + couteau
- 2 casseroles
- 1 plaque de cuisson
Ingredients
- 3 patates douces
- 500 g ratatouille (idéalement maison)
- 4 oeufs
- 2 c.s. ghee ou huile pour cuisson
- Sel et poivre
Etapes
- Préchauffer le four à 180°
- Détailler les patates douces en tranches dans la longueur, disposer sur une plaque allant au four, napper de ghee fondu ou huile pour cuisson et enfourner 40 min. à 180°
- Cuire les œufs 5 min. dans l’eau bouillante et réchauffer la ratatouille dans une autre casserole
- Une fois les tranches de patates douces rôties, les garnir de ratatouille et d’un œuf écalé et coupé en deux, saler et poivrer
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