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Poêlée de pain au tofu et haricots

Poêlée de pain au tofu et haricots

Une poêlée de pain au tofu et haricots verts pleine de saveurs et prêtes en quelques minutes pour un repas familial express et sain
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 3 personnes

Ustensiles

  • 1 planche à découper et couteau
  • 1 Poêle
  • 1 casserole

Ingrédients

  • 250 g pain complet à l'épeautre (ou pain rassis autre)
  • 300 g haricots verts (frais ou surgelés)
  • 250 g tofu nature ferme
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c.s. huile de cuisson
  • sel et poivre

Etapes

  • Dans une casserole, faire bouillir de l'eau et y faire cuire les haricots env. 5-10 minutes (l'idéal étant de les cuire vapeur si possible)
  • Détailler le pain en petits cubes, faire chauffer 2 c.s. d'huile de cuisson à feu moyen dans une grande poêle et les faire dorer en remuant régulièrement
  • Eplucher et émincer l'oignon et la gousse d'ail, ajouter dans la poêle avec le pain et saler
  • Détailler le tofu en petits cubes et faire dorer avec le pain, l'ail et l'oignon
  • Ajouter les haricots verts cuits et faire revenir le tout encore environ 5-10 min., rectifier l'assaisonnement (sel, poivre, herbes de Provence) et servir
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