Croquettes de poisson

Une manière un peu différente et kidsfriendly de manger du poisson avec ces croquettes de poissons aux saveurs méditerranéennes

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 30

Temps total: 45

Portions: croquettes

Faire cuire le poisson idéalement vapeur ou faire bouillir env. 500 ml d’eau dans une casserole et y faire cuire le poisson env. 3 min
Eplucher les pommes de terre et les faire cuire env. 20 minutes dans l’eau bouillante
Eplucher et émincer l’oignon et placer dans un grand bol
Ajouter l’oeuf ainsi que les tomates séchées et les olives hachées (au couteau ou à l’aide d’un mixeur) et du basilic ciselé
Une fois le poisson cuit, l’émietter avec une fourchette et placer dans le bol avec les autres ingrédients
Une fois les pommes de terre cuites, les passer sous l’eau froide, les ajouter dans le bol et les écraser également à l’aide d’une fourchette
Préchauffer le four à 200°
Former env. 15 boulettes avec les mains et les aplatir sur une plaque allant au four
Les napper d’un peu de ghee fondu ou d’huile pour cuisson et enfourner env. 10 min. à 200°