Tarte à la courgette sans gluten

Avec cette savoureuse tarte à la courgette sans gluten, même les non-sensibles au gluten devraient être convaincus !

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 35

Temps total: 50

Portions: personnes

Réaliser la pâte brisée maison en mélangeant dans un grand bol tous les ingrédients à la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène qui ne colle pas (mettre un peu moins d’eau au départ et en ajouter délicatement au fur et à mesure)
Disposer la pâte en forme de boule sur du papier sulfurisé et parsemer la boule de pâte d’un peu de farine
Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à une hauteur d’env. ½ mm, la disposer sur une plaque à gâteau en coupant les bords qui dépassent, piquer le fond de tarte puis réserver au réfrigérateur au moins 30 min.
Préchauffer le four à 200°

Rincer la courgette et la détailler en fines rondelles
Récupérer la pâte brisée puis :
– Tapisser le fond de tarte de pesto
– Garnir avec les rondelles de courgette
Dans un petit bol, faire fondre 1 c.s. de ghee ou utiliser de l’huile cuisson et ajouter du sel, 1 gousse d’ail écrasée, des herbes de Provence et napper les courgettes de ce mélange
Enfourner env. 35 min. à 200°