Galettes sarrasin betterave

Des galettes croustillantes, délicieuses à souhait et sans gluten, à déguster sans modération avec une salade et un oeuf au plat par exemple

Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 35

Temps total: 55

Servings: personnes

Cuire le sarrasin préalablement rincé dans l’eau bouillante durant 15 min., égoutter puis le laisser refroidir env. 15 min.
Eplucher et râper la betterave et placer dans un bol
Eplucher et émincer les oignons, ciseler le persil et ajouter dans le bol avec la betterave râpée, sarrasin, œuf, fromage râpé, sel et poivre
Préchauffer le four à 180°, confectionner des galettes avec les mains, disposer sur une plaque de cuisson et napper de ghee fondu ou huile pour cuisson
Enfourner 20 min. à 180°