Servings: 4 personnes
Ustensiles
- 1 planche à découper + couteau
- 1 Bol
- 1 casserole
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 moule à tarte
Ingrédients
Pour la pâte à tarte :
- 130 g épeautre complète
- 70 g farine de sarrasin
- 50 g beurre froid
- 60 ml eau
- ½ c.c. sel
Pour la garniture :
- 300 g épinards hachés surgelés
- 180 g yoghourt nature
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 oeufs
- 50 g fromage râpé
- 1 c.s. ghee ou huile cuisson
- Sel et poivre
Etapes
- Réaliser la pâte en mélangeant dans un bol tous les ingrédients à la main jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle pas, disposer sur du papier cuisson et parsemer de farine
- Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie, la disposer sur une moule à tarte, piquer le fond, réserver au réfrigérateur 30 min. et préchauffer le four à 180°
- Réchauffer les épinards à feu doux et mélanger avec les oeufs, le yoghourt, le fromage, sel et poivre
- Récupérer le fond de tarte puis verser le mélange épinard par-dessus et enfourner 30 min. à 180°
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