Portions: 2 personnes
Ustensiles
- 1 planche à découper + couteau
- 1 plat allant au four
- 1 poêle avec couvercle
- 1 presse-ail optionnel
- 1 pinceau optionnel
Ingrédients
- 1 potimarron
- 1 fenouil
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 400 g tomates concassées
- 100 g millet (cru)
- Herbes de Provence
- Feuilles de laurier
- Romarin
- 4 c.s. ghee ou huile de cuisson
- 3 c.s. Fromage râpé
- Sel
Etapes
- Préchauffer le four à 200°
- Eplucher et couper le potimarron en 2 dans le sens de la longueur et vider les graines
- Disposer les moitiés de potimarron sur une plaque allant au four, les badigeonner de ghee fondu ou d’huile pour cuisson avec un pinceau, saler et enfourner env. 40 min. à 200°
- Laver et émincer le fenouil, les carottes et l’oignon
- Dans une poêle ou une cocotte, faire chauffer 1 c.s. de ghee ou d’huile pour cuisson et y faire revenir l’oignon puis les carottes, le fenouil et l’ail pressé
- Ajouter le millet cru, rincé au préalable et faire revenir avec l’oignon, les carottes, le fenouil et l’ail
- Ajouter 400 g de tomates concassées puis les herbes aromatiques, saler et cuire à couvert env. 30 minutes (ajouter un peu d’eau si nécessaire au bout d’env. 15 min. de cuisson)
- Une fois le potimarron cuit, garnir avec la sauce à base de millet, saupoudrer de fromage râpé et enfourner encore 5 minutes en mode “grill”
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