Portions: 3 personnes
Ustensiles
- 1 planche à découper + couteau
- 1 plat allant au four
- 1 passoire
- 2 casseroles
- 1 mixeur
Ingrédients
- 250 g pâtes crues
- 1 petit brocoli
- 2 c.s. crème fraîche
- 400 ml bouillon, idéalement bouillon d’os maison
- 3 carottes
- ½ chou-fleur
- 50 g fromage râpé
- Sel
- Poivre
Etapes
- Faire chauffer dans une grande casserole de l’eau salée pour les pâtes et les carottes-chou-fleur
- Dans une casserole moyenne, faire chauffer 400 ml de bouillon, idéalement du bouillon d’os maison
- Détailler le brocoli (même le “tronc”) en petites fleurettes et cuire à couvert dans la casserole du bouillon env. 10 minutes avant de mixer et d’ajouter la crème fraîche
- Détailler les carottes en demi-tronçons (pas besoin de les éplucher si bio) et le chou-fleur en fleurettes et placer avec les pâtes dans la grande casserole d’eau bouillante salée env. 10 minutes avant d’égoutter
- Mélanger les pâtes chou-fleur-carottes avec la sauce brocoli et un peu de fromage râpé, placer dans un plat allant au four, napper encore d’un peu de fromage râpé et enfourner env. 10 min. à 180°
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