Galettes lentilles poireaux

Des steaks végétariens ça vous dit ? Voici une délicieuse recette de galettes de lentilles-poireaux très simples à réaliser!

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 40

Temps total: 55

Portions: galettes

Cuire les lentilles dans l’eau non salée env. 25 min. et égoutter
Rincer et émincer les poireaux
Dans une poêle, faire chauffer 1 c.s. de ghee ou d’huile pour cuisson et faire revenir les poireaux env. 20 min. en remuant régulièrement
Dans un mixeur placer :
- Les lentilles cuites et refroidies
- L’oeuf
- Les gousses d’ail
- Le fromage râpé
- Le sel
Et mixer jusqu’à obtenir une masse collante (les lentilles sont grossièrement hachées)
Associer le mélange de lentilles aux poireaux poêlés et former des galettes à l’aide des mains
Une fois les galettes façonnées, 3 options s’offrent à toi :
- Disposer les galettes sur une plaque et placer au congélateur pour les faire congeler individuellement avant de les mettre dans une boîte hermétique (toujours au congélateur)
- Faire dorer les galettes tout de suite après les avoir façonnées, au four pendant 20 min. à 180° après les avoir nappées d’huile pour cuisson
- Faire dorer les galettes tout de suite après les avoir façonnées, dans une poêle chaude avec huile pour cuisson, env. 5 minutes de chaque côté