Boulgour bowl à l’italienne et thon

Salade de boulgour à l'italienne avec des légumes qui sentent bon le soleil et des ingrédients nutritionnellement qualitatifs

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 20

Temps total: 30

Servings: personnes

Rincer et cuire le boulgour 10 min. dans l’eau bouillante avant d’égoutter
Dans une poêle sans matière grasse, faire torréfier les pignons à feu moyen env. 5 min. en remuant régulièrement et réserver
Rincer et détailler en cubes l’aubergine et les courgettes et éplucher et émincer l’ail
Dans la poêle, chauffer 1 c.s. de ghee ou d’huile cuisson et faire revenir les cubes de courgette et d’aubergine 10 min., ajouter l’ail, saler et poivrer
Ciseler le basilic, presser le citron pour en récupérer le jus et mélanger avec l’huile d’olive
Assembler les ingrédients dans un bol et napper de la sauce huile d’olive, jus de citron et basilic