Boulgour façon asiatique

Pour varier du traditionnel riz cantonnais, j'ai sélectionné ici du boulgour, associé à de bons légumes, huile sésame et sauce soja

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Prep Time: 15

Cook Time: 20

Total Time: 35

Servings: personnes

Rincer et émincer les carottes (pas nécessaire de les éplucher si bio) et le poireau
Détailler le tofu en cubes
Chauffer 1 c.s. de ghee ou huile pour cuisson dans une poêle, faire dorer les cubes de tofu et réserver
Dans la même poêle, cuire le poireau env. 10 min. à feu moyen en remuant régulièrement et ajouter les edamames ou petits-pois surgelés
Dans une casserole d’eau bouillante, cuire le boulgour préalablement rincé et les carottes durant 10 min.
Egoutter le boulgour-carottes, ajouter dans la poêle avec le tofu, les légumes, l’huile de sésame et la sauce soja et faire revenir à feu moyen 5 min. en remuant régulièrement