Servings: 6 burgers
Ustensiles
- 1 planche à découper + couteau
- 1 Bol
- 1 Poêle
- 1 plaque de cuisson
- 1 Robot-mixeur
Ingredients
Pour les buns (6):
- 320 g farine de blé ou d’épeautre bise
- 130 g flocons d’avoine (ou farine d'avoine)
- 30 g beurre
- 1 oeuf
- 160 ml eau tiède
- 20 g sucre de canne complet
- 15 g levure boulangère fraîche (fraîche = important pour que ça gonfle bien)
- 1 c.c. sel
Pour la garniture
- 6 galettes de lentilles
- 2 poivrons
- 2 oignons
- 180 g yoghourt nature
- ½ concombre
- 2 gousses d’ail
- 1 c.s. ghee ou d’huile pour cuisson
- Sel et poivre
Etapes
- Réaliser les buns en mixant les flocons d’avoines ou utiliser de la farine d'avoine
- Mélanger d’abord les ingrédients secs (farine, levure, avoine mixé, sel et sucre), ajouter l’eau, œuf, beurre et pétrir 5 min., jusqu’à ce que la pâte soit élastique et non-collante
- Former 6 boules, laisser poser 1h à température ambiante et enfourner 25 min. à 180°
- Chauffer 1 c.s. de ghee ou huile cuisson dans une poêle et rôtir les poivrons et oignons
- Mélanger le yoghourt avec les gousses d’ail émincées, le concombre râpé, sel et poivre
- Couper les buns en deux et garnir avec la sauce yoghourt, galettes de lentilles et lamelles de poivrons et oignons rôtis
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