Cake pomme chocolat

Un savoureux cake pomme chocolat moelleux à souhait grâce à la compote et aux gros morceaux de pomme qu'il contient

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Prep Time: 20

Cook Time: 40

Total Time: 1

Servings: personnes

200 g farine d’engrain (ou farine d’épeautre complète)
3 œufs
60 g sucre
150 g compote de pomme maison (2 pommes cuites et mixées avec 1 gousse de vanille)
2 pommes
1 c.s. cacao non-sucré
50 g ghee (=beurre clarifié) ou beurre
1 c.c. bicarbonate ou de poudre à lever

Préchauffer le four à 180°
Tailler les 2 pommes en petits dés (pas nécessaire de les éplucher si bio)
Faire fondre le ghee (=beurre clarifié) ou le beurre
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat afin d’obtenir un mélange homogène et disposer environ la moitié de la pâte obtenue dans un autre bol
A cette moitié de pâte, ajouter 1 c.s. de cacao et mélanger
Dans un moule à cake (env. 25 cm de long) graissé, tapissé de papier cuisson ou en silicone, alterner la pâte blanche et la pâte chocolat
Enfourner env. 40 min. à 180°