Caviar d’aubergine

De délicieuses aubergines rôties à l'ail et mixées avec de l'huile d'olive

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 20

Temps total: 30

Servings: personnes

Préchauffer le four à 180° et détailler les gousses d'ail en cubes grossiers
Rincer les aubergines, les couper en deux, quadriller la chair et répartir les cubes d'ail à l'intérieur avant d’enfourner les aubergines côté chair contre la plaque durant 20 min. à 180°
Au bout de 20 min. de cuisson, éteindre le four et laisser l'aubergine confire dans le four encore env. 10 min. avant de prélever la chair avec les gousses d’ail, mixer avec l'huile d'olive, saler et poivrer