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–+ portions
Curry de cabillaud

Curry de cabillaud au fenouil

Une manière originale d'apprêter le poisson avec cette recette de curry de cabillaud au fenouil qui devrait séduire même les plus sceptiques
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Servings: 4 personnes

Ustensiles

  • 1 planche à découper + couteau
  • 1 poêle avec couvercle

Ingrédients

  • 600 g cabillaud
  • 3 fenouils
  • 2 oignons
  • 2 c.s. pâte de curry rouge
  • 250 ml lait de coco
  • 1 c.s. huile de coco, ghee ou huile cuisson

Etapes

  • Détailler le cabillaud en cubes grossiers
  • Rincer et émincer les fenouils et éplucher et émincer les oignons
  • Dans une poêle, chauffer l'huile de coco, ghee ou l’huile de cuisson et y faire revenir les oignons et les fenouils env. 10 min. à feu moyen puis ajouter les cubes de cabillaud, la pâte de curry rouge et le lait de coco
  • Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 15 min.
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