Servings: 4 personnes
Ustensiles
- 1 planche à découper + couteau
- 1 casserole
- 1 plat allant au four
- 1 Robot-mixeur ou mixeur plongeant
Ingrédients
- 800 g tomates idéalement bien mûres et à chaire garnie (cœur de bœuf p. Ex)
- 3 poivrons
- 2 tranches de pain complet
- 2 gousses d'ail
- 2 c.s. huile d'olive
- 8-10 feuilles de basilic
- Sel et poivre
Etapes
- Rincer et passer les poivrons au four entier env. 30 min. à 180° avant de les laisser un peu refroidir, de leur retirer la peau et les graines et placer dans un mixeur
- Retirer le pédoncule des tomates et les plonger dans l'eau bouillante 1 min. avant de leur retirer la peau
- Récupérer la mie des tranches de pain, détailler les tomates grossièrement et placer dans le mixeur avec tous les autres ingrédients
- Mixer jusqu'à obtenir un délicieux gaspacho bien onctueux
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