Gratin d’épeautre aux légumes et jambon

Une manière de s'initier en douceur à l'utilisation des céréales brutes

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Prep Time: 10

Cook Time: 45

Total Time: 55

Servings: personnes

Rincer et détailler le chou-romanesco en petites fleurettes et les carottes en quart de tronçons (pas nécessaire d’éplucher les carottes si bio)
Rincer l’épeautre et placer dans l’eau bouillante env. 30 min.
Ajouter les carottes et le chou romanesco dans l’eau bouillante de l’épeautre 10 min. avant la fin de la cuisson de celui-ci
Préchauffer le four à 180°
Eplucher et émincer l’oignon et détailler de petits cubes de jambon
Une fois l’épeautre et les légumes cuits, égoutter puis ajouter le jambon, l’oignon, la crème, le fromage et un peu de sel
Enfourner env. 15 min. à 180°