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–+ portions

Guacamole de brocoli

Pour un apéro local, sain et savoureux, voici une recette de guacamole de brocoli qui risque d'en surprendre plus d'un
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Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 20 minutes
Servings: 4 personnes

Ustensiles

  • 1 planche à découper + couteau
  • 1 casserole
  • 1 Robot-mixeur ou mixeur plongeant

Ingredients

  • 2 brocolis
  • 4 c.s. huile d'olive
  • 2 c.c. paprika
  • 2 c.c. cumin
  • Sel et poivre

Etapes

  • Détailler les brocolis en fleurettes et cuire 5-10 min., idéalement vapeur ou dans l'eau bouillante
  • Mixer les brocolis cuits avec les autres ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène
  • Ajouter un peu d’eau (env. 20 ml) pour lisser la texture et rendre la préparation onctueuse
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