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Guacamole de brocoli

Guacamole de brocoli

Pour un apéro local, sain et savoureux, voici une recette de guacamole de brocoli qui risque d'en surprendre plus d'un
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Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 15 minutes
Portions: 200 g

Ustensiles

  • 1 planche à découper + couteau
  • 1 casserole
  • 1 Mixeur plongeant ou un robot-mixeur

Ingrédients

  • 250 g de brocoli
  • 4 c.s. d'huile d'olive
  • 2 c.c. de paprika
  • 2 c.c. de cumin
  • 1/2 c.c. de sel

Etapes

  • Détailler le brocoli en récupérant env. 250 g de fleurettes et de "haut du tronc" et cuire env. 5-10 min. dans l'eau bouillante (l'idéal étant plutôt de privilégier la cuisson vapeur)
  • Dans un bol gradué ou dans le bol d'un robot-mixeur, mixer le brocoli cuit avec le reste des ingrédients
  • Servir avec des crackers ou des crudités par exemple
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