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–+ portions
Halloumi façon indienne

Halloumi mijoté à l’indienne

Une recette végétarienne colorée aux épices indiennes avec du délicieux fromage à griller
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Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 35 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: 4 personnes

Ustensiles

  • 1 planche à découper + couteau
  • 1 Poêle
  • 1 casserole
  • 1 poêle + couvercle optionnel
  • 1 Robot-mixeur

Ingredients

  • 500 g halloumi
  • 2 radis noir
  • 1 c.s. huile de coco, ghee (=beurre clarifié) ou huile pour cuisson

Pour la sauce :

  • 400 g tomates concassées
  • 1 gousse d’ail
  • 50 g noix de cajou non-salées
  • Env. 2 cm gingembre frais
  • 250 ml lait de coco
  • 1 c.c. cannelle
  • 2 c.c. mélange d’épices indiennes (“garam masala” p. ex.)
  • Sel et poivre

Etapes

  • Eplucher et détailler en cubes les radis noir et cuire dans l’eau bouillante 15 min.
  • Eplucher la gousse d’ail et le gingembre, les placer dans le robot-mixeur avec tous les ingrédients “pour la sauce” et mixer jusqu’à obtenir une sauce homogène et onctueuse
  • Détailler le halloumi en cubes
  • Chauffer 1 c.s. d’huile de coco, ghee ou huile pour cuisson et faire dorer le halloumi 5 min. à feu moyen en remuant régulièrement
  • Ajouter la sauce et les dés de radis noir cuits et laisser mijoter 15 min. à feu doux et à couvert
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