Lait d’amande et okara

Faire son lait d'amande et okara soi-même c'est très simple et ça ne demande pas de matériel bien particulier... la preuve avec cette recette

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Prep Time: 10

Temps de trempage: 12

Total Time: 12 10

Servings: ml

Placer les amandes dans un saladier ou autre récipient avec de l’eau et faire tremper 12h
Rincer les amandes à l’eau claire (à ce moment là, la peau des amandes peut être retirée très facilement avec les mains mais cette étape n’est à mes yeux pas nécessaire)
Placer les amandes dans un blender (ou robot-mixeur) avec 500 ml d’eau et mixer pendant env. 2 minutes
Passer le mélange obtenu au travers d’un filtre à café, d'un torchon ou d'une passoire très fine
Placer le jus (lait d’amande) obtenu dans une bouteille et consommer dans les 2 jours (ou congeler)
Disposer la pulpe d’amande (okara) restée dans la passoire sur une plaque allant au four en l’étalant bien et faire sécher au four env. 2h à 100° avant de placer dans un bocal hermétique (se garde facilement plusieurs semaines voir mois)