Millet bowl roquette maquereau

Une salade de roquette, betterave rouge rôtie et filets de maquereau complète sur le plan nutritionnel, pleine de saveurs et de fraîcheur

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Prep Time: 15

Cook Time: 40

Total Time: 55

Servings: personnes

Préchauffer le four à 180°
Eplucher la betterave rouge, la détailler en cubes et placer dans un bol
Faire fondre 1 c.s. de ghee ou utiliser de l'huile pour cuisson et mélanger avec les cubes de betterave et du sel
Disposer les cubes de betterave sur une plaque de cuisson sans les superposer et enfourner 40 min. à 180°
Rincer et cuire le millet 10 min. dans l’eau bouillante avant d’égoutter
Pour une belle salade gourmande, disposer le millet au fond des bols, la roquette préalablement rincée, les cubes de betterave rouge rôtis, les filets de maquereau préalablement “séchés” avec du papier absorbant, du basilic ciselé
Napper la salade d’une bonne huile d’olive extra-vierge et de jus de citron frais