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Muffins levain érable

Muffins au levain et au sirop d’érable

Des petits muffins au levain agrémenté de vanille et de sirop d'érable pour vous faire fondre
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de pose: 2 heures
Temps total: 2 heures 40 minutes
Servings: 6 muffins

Ustensiles

  • 1 planche à découper + couteau
  • 1 grand bol
  • 1 fouet
  • Plusieurs moules à muffins
  • 1 balance

Ingrédients

  • 60 g flocons d'avoine
  • 100 g farine d’engrain (ou farine d’épeautre complète)
  • 60 g levain frais maison
  • 60 g purée d'oléagineux (cajou, amande, ...)
  • 2 gousses de vanille
  • 4 c.s. sirop d'érable
  • 150 ml lait d'amande

Etapes

  • Préchauffer le four à 180°
  • Dans un bol, placer tous les ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • Laisser poser la pâte 2h à température ambiante pour que le levain puisse faire monter la pâte
  • Disposer dans 6 moules à muffins et enfourner env. 30 min. à 180°
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