Muffins rhubarbe avoine chocolat

Des muffins à la rhubarbe faits de compote, de flocons d'avoine, de pépites de chocolats noirs pour un encas sain et savoureux

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 50

Temps total: 1

Servings: muffins

Eplucher et détailler les tiges de rhubarbe en cubes, placer dans une casserole, cuire 20 min. à feu doux et à couvert avec le sucre et écraser avec une fourchette avant de laisser refroidir env. 15 min.
Préchauffer le four à 180°
Réduire le chocolat en pépites
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène
Verser la préparation dans 6 moules à muffins préalablement graissés avec de l’huile pour cuisson, du beurre ou de l’huile de coco et enfourner 30 min. à 180°