Servings: 3 personnes
Ustensiles
- 1 planche à découper + couteau
- 1 casserole
- 1 poêle ou wok
- 1 Bol
- 1 presse-ail optionnel
- 1 Presse-agrume optionnel
Ingredients
Pour le plat :
- 1 petite courgette
- 1 poivron
- ½ chou-rouge
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 200 g nouilles
- 1 c.s. ghee ou d’huile pour cuisson
- Graines de sésame
- Noix de cajou
Pour la marinade :
- ½ c.s. de miel
- 1 gousse d’ail
- 2 c.s. sauce soja
- Env. 2 cm gingembre frais
- 1 Jus de citron
- 1 c.s. huile de sésame
Etapes
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade
- Rincer et détailler en petits cubes la courgette et le poivron et placer dans le bol de la marinade
- Retirer le coeur du chou-rouge et l’émincer finement et placer dans le bol de la marinade
- Eplucher et émincer l’oignon et placer dans le bol de la marinade
- Mélanger les légumes avec la marinade pour qu’ils s’en imprègnent
- Dans une poêle ou un wok, faire fondre 1 c.s. de ghee ou d’huile pour cuisson et casser les oeufs pour en faire des sortes d’oeufs brouillés
- Ajouter les légumes marinés et faire revenir env. 15 minutes
- Cuire les nouilles chinoises selon les instructions sur l’emballages, les ajouter dans la poêle ou wok, avec les légumes-oeufs et mélanger
- Parsemer de graines de sésame et de noix de cajou hachées
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