Servings: 6 personnes
Ustensiles
- 1 grand bol
- 1 bol gradué
- 1 Robot-mixeur
- 1 Moule à cake
Ingrédients
- 94 ml riz complet
- 94 ml quinoa
- 94 ml lentilles corail
- 94 ml pois chiche
- 1 c.c. bicarbonate de soude
- 2 c.s. vinaigre de cidre
- 4 c.s. psyllium
Etapes
- Dans un récipient gradué, mettre 94 ml de quinoa puis 94 ml de lentilles puis 94 ml de pois chiche puis 94 ml de riz complet
- Rincer ces graines, les disposer dans un bol et faire tremper 12h à température ambiante
- Au bout des 12h, rincer et laisser égoutter
- Préchauffer le four à 160°
- Mélanger 4 c.s. de graines de psyllium avec 150 ml d’eau et laisser poser 10 min. (va se transformer en pâte)
- Verser tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène
- Verser le mélange dans un moule à cake et faire cuire à 160° pendant 45 min.
- Sortir le pain, l’inciser et enfourner à nouveau pour 45 min. (1h30 de cuisson totale)
- Laisser refroidir et trancher
- Toaster les tranches avant dégustation
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