4c.s.ghee (= beurre clarifié) ou d'huile de cuisson
Herbes aromatiques (romarin, thym, laurier, …) ou herbes de Provence
Sel et poivre
Etapes
Préchauffer le four à 180°, rincer et cuire le millet dans l’eau bouillante 10 min.
Egoutter le millet, refroidir 10 min. et mélanger avec le parmesan râpé
Eplucher et émincer l’ail et mélanger avec le ghee fondu ou huile cuisson, sel et herbes
Former 8 galettes de millet d’env. 2 cm d’épaisseur sur une plaque allant au four
Rincer et détailler les aubergines en rondelles et disposer sur une autre plaque de cuisson
Napper les galettes de millet et les tranches d’aubergine avec le mélange huile-sel-herbes et enfourner 30 min. à 180°
Détailler les tomates et la mozzarella en tranches et récupérer les rondelles d’aubergine et galettes de millet puis napper de sauce tomate, 1 rondelle d’aubergine, 1 rondelle de tomate, 1 tranche de mozzarella et au four en mode “grill”5 min. à 180°