Servings: 4 personnes
Ustensiles
- 1 planche à découper + couteau
- 1 casserole
- 1 Poêle
Ingrédients
- 250 g haricots verts (frais ou surgelés)
- 500 g champignons de Paris
- 500 g pommes de terre fermes
- 250 g haricots blancs cuits (en conserve p. ex.)
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- Herbes aromatiques (romarin, thym, laurier, persil…) ou herbes de Provence
- 2 c.s. ghee ou d’huile pour cuisson
- Sel et poivre
Etapes
- Laver les pommes de terre et les détailler en cubes
- Dans une poêle, chauffer 2 c.s. de ghee ou huile cuisson et faire dorer les pommes de terre 20 min. en remuant régulièrement
- Equeuter les haricots verts, les rincer et, dans une casserole d'eau bouillante, les faire cuire 15 min.
- Rincer et émincer les champignons et éplucher et émincer l’ail et les oignons, les ajouter dans la poêle avec les pommes de terre, les haricots verts cuits, saler, poivrer et cuire 15 min. en remuant régulièrement
- Rincer les haricots blancs, les ajouter dans la poêle avec peu de persil ciselé ou autres herbes aromatiques
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