Portions: 4 personnes
Ustensiles
- 1 planche à découper + couteau
- 1 passoire
- 2 casseroles
- 1 Poêle
Ingrédients
- 240 g lentilles vertes (poids sec)
- 2 patates douces
- 4 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 200 g tofu fumé
- 200 g châtaigne surgelés
- 1 c.s. huile cuisson
- 100 ml vin blanc de cuisine
- Sel et poivre
Etapes
- Rincer les lentilles à l’eau claire et les cuire dans l’eau bouillante non-salée environ 20 minutes avant d’égoutter
- Rincer et détailler en cubes les carottes et patates douces (pas nécessaire d’éplucher si bio), ajouter les châtaignes surgelées et cuire env. 10 minutes dans l’eau bouillante ou vapeur
- Détailler le tofu fumé en cubes grossier et faire dorer dans une poêle chaude avec 1 c.s. d’huile pour cuisson
- Eplucher et émincer l’ail et l’oignon, ajouter dans la poêle avec le tofu et faire revenir env. 10 min. à feu moyen
- Dans la poêle, ajouter les lentilles et les légumes/châtaignes et déglacer avec du vin blanc
- Laisser réduire et cuire encore env. 10 minutes, saler et poivrer
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