Risotto de blé au vin rouge

Du blé à la place du riz et du vin rouge à la place du vin blanc... voilà de quoi faire un délicieux risotto de blé au vin rouge

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Prep Time: 10

Cook Time: 1

Total Time: 1 10

Servings: personnes

Eplucher et émincer l’oignon et rincer et émincer les courgettes en petits dés
Chauffer 1.5 litres de bouillon
Dans une casserole, chauffer 1 c.s. de ghee ou huile pour cuisson et y faire revenir les dés de courgette env, 15 min. puis ajouter le blé cru préalablement rincé et déglacer avec le vin rouge
Une fois la vin rouge évaporé, mouiller avec du bouillon
Une fois le bouillon évaporé remouiller une 2ème fois puis encore une 3ème fois jusqu’à ce que le blé soit cuit (env. 45 min. de cuisson)
Ajouter la crème et le parmesan