Salade tiède millet asperge et oeuf mollet

Une salade tiède printanière avec de délicieuses asperges, des oeufs collants et quelques copaux de parmesan pour le plaisir

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 15

Temps total: 30

Servings: personnes

Rincer et cuire le millet dans l’eau bouillante salée 12 min. avant d'égoutter
Eplucher l’extrémité inférieure des asperges vertes et cuire 10 min. dans l'eau bouillante
Cuire les œufs 5 min. dans l'eau bouillante
Rincer la salade (dent de lion, roquette, jeunes pousses, ...)
Pour une belle salade gourmande, disposer le millet au fond du bol puis ajouter la salade, les asperges, l'œuf coupé en deux, les copeaux de parmesan et graines de courge
Napper la salade d’une vinaigrette réalisée en mélangeant le jus d'un citron pressé avec de l'huile d'olive