Sorgho façon asiatique

Recette avec du sorgho façon asiatique, une céréale sans gluten qui, cuisinée de cette façon devrait convenir à toute la famille

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 45

Temps total: 1

Servings: personnes

Cuire le sorgho préalablement rincé et idéalement trempé 12h, 45 min. dans une casserole d’eau bouillante
Rincer, éponger et détailler le tofu en petits cubes et placer dans un bol en mélangeant avec 1 c.s. de sauce soja puis réserver
Rincer et émincer le poireau, les courgettes et les tiges de céleri branche et éplucher et émincer l’ail
Dans une poêle, chauffer 1 c.s. de ghee ou huile pour cuisson et faire revenir le poireau, courgettes, céleri branche, ail et tofu 15 min. à feu moyen en remuant régulièrement
Egoutter le sorgho, ajouter dans la poêle avec les légumes et le tofu et faire revenir le tout à feu moyen 5 min. en remuant régulièrement
Ajouter 1 c.s. d’huile de sésame en fin de cuisson et 3 c.s. de sauce soja, mélanger puis parsemer de noix de cajou concassée