Servings: 4 personnes
Ustensiles
- 1 planche à découper + couteau
- 1 Bol
- 1 Poêle
- 1 Robot-mixeur
Ingrédients
- 300 g haricots cuits (frais ou en conserve)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 c.c. moutarde
- 1 blanc d'oeuf
- 2 c.c. herbes de Provence
- 1 c.s. ghee (=beurre clarifié) ou d’huile pour cuisson
- Sel et poivre
Etapes
- Eplucher et émincer finement l'ail et l’oignon et placer dans un bol
- Mixer les haricots rouges jusqu'à obtenir une masse homogène et ajouter dans le bol
- Dans le bol, ajouter encore la moutarde. le blanc d’œuf, les herbes de Provence, sel et poivre et mélanger
- Former des galettes dans la poêle à l’aide d’une cuillère à soupe et cuire avec 1 c.s. d'huile pour cuisson env. 5 min. de chaque côté à feu moyen
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