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–+ portions

Steaks de lentilles vertes poireaux

Des steaks végétariens ça vous dit ? Voici une délicieuse recette de galettes de lentilles-poireaux très simples à réaliser!
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Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 45 minutes
Total Time: 55 minutes
Servings: 4 personnes

Ustensiles

  • 1 planche à découper + couteau
  • 1 casserole
  • 1 Poêle
  • 1 Robot-mixeur
  • 1 plaque de cuisson

Ingredients

  • 150 g lentilles vertes (poids cru)
  • 1 poireau
  • 1 gousse d’ail
  • 1 œuf
  • 30 g gruyère râpé
  • Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) ou herbes de Provence
  • 2 c.s. ghee (=beurre clarifié) ou d’huile pour cuisson
  • Sel et poivre

Etapes

  • Cuire les lentilles préalablement rincée dans l’eau bouillante non salée 25 min. et égoutter puis laisser refroidir env. 15 min.
  • Rincer et émincer le poireau, chauffer 1 c.s. de ghee ou d’huile pour cuisson dans une poêle et faire revenir le poireau env. 20 min. à feu moyen en remuant régulièrement
  • Dans un mixeur placer les lentilles, l’œuf, l’ail, le fromage râpé, herbes aromatiques, sel et poivre et mixer jusqu’à obtenir une masse homogène
  • Mélanger la préparation de lentilles aux poireaux poêlés
  • Préchauffer le four à 180°, confectionner des galettes avec les mains, disposer sur une plaque de cuisson et napper de ghee fondu ou huile pour cuisson
  • Enfourner 20 min. à 180°
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