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–+ portions

Tartine betterave rouge ricotta oeuf

Une délicieuse tartine colorée, riche en vitamines et en protéines pour bien démarrer la journée
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Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total Time: 10 minutes
Servings: 1 tartine

Ustensiles

  • 1 planche à découper + couteau
  • 1 râpe
  • 1 casserole

Ingredients

  • 1 tranche de pain foncé au levain
  • 1 c.s. ricotta
  • 1/4 betterave rouge crue
  • 1 oeuf
  • 1 c.s. huile de noix
  • Herbes aromatiques fraiches (persil, basilic, ciboulette, ...)
  • Sel et poivre

Etapes

  • Eplucher la betterave rouge et la râper crue
  • Dans une casserole d'eau bouillante, cuire l'oeuf 5 min. avant de l'écaler et de le couper en 2
  • Tartiner la tranche de pain avec la ricotta, garnir de betterave râpé et disposer l’oeuf coupé en deux par dessus
  • Napper d’huile de noix, saler, poivrer et ciseler quelques herbes aromatiques
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