Servings: 4 personnes
Ustensiles
- 1 planche à découper + couteau
- 1 Bol
- 1 râpe
- 1 Poêle
Ingrédients
- 600 g thon frais
- 6 c.s. graines de sésame
- 1 c.s. ghee (beurre clarifié) ou huile pour cuisson
Pour la marinade :
- 4 c.s. sauce soja
- 2 c.s. huile de sésame
- 1 citron
- Env. 4 cm gingembre frais
Etapes
- Couper le thon en épais steaks rectangulaires
- Eplucher et râper le gingembre et zester et presser le citron et placer dans un bol
- Dans le bol, ajouter encore tous les ingrédients "pour la marinade" et faire mariner les steaks de thon 1h au réfrigérateur
- Placer les graines de sésame dans une assiette plate et rouler les steaks de thon dans les graines de sésames
- Chauffer 1 c.s. de ghee ou d’huile cuisson dans une poêle bien chaude et saisir les steaks de thon env. 1 min. sur chaque face
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