Tataki de thon

par Marine | Oct 1, 2020 | Sans gluten, Sans gluten et sans lactose, Sans lactose, Viande et poisson | 0 commentaires

Tataki thon

Ce genre de marinade aux saveurs asiatiques peut également être utilisée par exemple pour réaliser des nouilles sautées au poulet et légumes

Voici quelques autres plats aux saveurs asiatiques que j’aime tout particulièrement :

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Sorgho façon asia

Boulgour en version cantonais revisité

Tataki thon

Tataki de thon

Le tataki de thon, un plat asiatique plein de saveurs grâce au gingembre, soja, sésame et citron qu'il contient. Délicieux, simple et sain.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 10

Temps total: 25

Portions: personnes

Ustensiles

1 planche à découper + couteau
1 Presse-agrume
1 Bol
1 Poêle
1 presse-ail optionnel

Ingrédients

500 g thon rouge
Env. 3 cm gingembre frais
3 c.s. sauce soja tamari (sans gluten)
1 citron
1 c.s. huile de sésame
3 c.s. graines de sésame
1 c.s. ghee (beurre clarifié) ou d’huile cuisson

Etapes

Couper le thon en 4 épais steaks rectangulaires
Préparer la marinade en mélangeant :
– 3 c.s. de sauce soja tamari
– 2 c.s. d’huile de sésame
– Le gingembre écrasé
– Le jus du citron
Faire mariner les steaks de thons 1h au réfrigérateur
Rouler les steaks de thon dans les graines de sésames
Faire chauffer 1 c.s. de ghee ou d’huile cuisson dans une poêle bien chaude et saisir les steaks de thon env. 30 secondes sur chaque face (l’intérieur doit être cru)

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