Tofu pané amande sésame

Et si on panait du tofu avec de la poudre d'amande et du sésame? Cette recette est à tomber... vraiment! Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur

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Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 10

Temps total: 20

Servings: personnes

Ustensiles

1 planche à découper + couteau
2 bols
1 Poêle

Ingrédients

400 g tofu fumé
1 œuf
80 g poudre d'amande (ou noisette)
2 c.s. graines de sésame (blanc ou noir)
1 c.s. ghee
Sel et poivre

Etapes

Rincer et éponger le tofu puis détailler en bâtonnets d'env. 1-2 cm de large
Dans un bol, battre l'œuf et dans l'autre bol, préparer la chapelure avec la poudre d'amande, graines de sésame, sel et poivre
Paner les bâtonnets de tofu en les passant d'abord dans l'œuf battu puis dans la chapelure amande - sésame
Chauffer 1 c.s. de ghee ou d’huile pour cuisson dans une poêle et faire dorer les bâtonnets de tofu pané env. 2-3 min sur chaque face

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