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–+ portions
Pad thaï au tofu

Nouilles de riz tofu légumes

Un plat tout en simplicité, plein de saveurs et sans ingrédients transformés
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Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes
Servings: 4 personnes

Ustensiles

  • 1 planche à découper + couteau
  • 1 passoire
  • 1 casserole
  • 1 Poêle

Ingredients

  • 250 g nouilles de riz (poids cru)
  • 400 g tofu
  • 1 brocoli
  • 1 chou-fleur
  • 2 oignons
  • 6 c.s. sauce soja
  • 2 c.s. sirop d’érable
  • 50 g cacahuètes
  • 1 citron
  • 2 c.s. huile pour cuisson ou de ghee

Etapes

  • Détailler en fleurettes le brocoli et le chou-fleur et cuire vapeur ou dans l’eau bouillante le chou-fleur d’abord (8-10 min.) puis ajouter le brocoli et cuire encore 5 min.
  • Détailler le tofu en lamelles et rôtir dans une poêle avec 1 c.s. de ghee ou d’huile cuisson 3 min. de chaque côté puis réserver
  • Eplucher et émincer les oignons et faire revenir dans la poêle 5 min. à feu moyen avant d’ajouter le chou-fleur et brocoli cuit et le tofu rôti
  • Cuire les nouilles selon les indications sur l’emballage et ajouter dans la poêle avec la sauce soja, le sirop d’érable et mélanger
  • Garnir de cacahuètes hachées et d’une rondelle de citron au moment de servir
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