Rééquilibrage alimentaire anti-inflammatoire, durable et family compatible

Les enseignements du Dr Seignalet, ma ligne directrice pour l’alimentation anti-inflammatoire

Dans son livre L’alimentation ou la troisième médecine, le Dr Seignalet développe plusieurs théories qui l’amènent à proposer une idée centrale : adopter une alimentation plus proche de celle de nos ancêtres pourrait favoriser une meilleure adaptation de notre organisme, notamment en ce qui concerne les enzymes digestives et le microbiote intestinal.

Des aliments sous leur forme brute

Bien que mes conseils soient plus accessibles que le régimes hypotoxique préconisé par le Dr Seignalet, le principe reste plus ou moins le même : Utiliser des aliments sous leur forme la plus brute possible et les transformer soi-même en les associant correctement et en cuisinant des plats sains et savoureux (les plats sont simples et les aliments facilement accessibles dans les supermarchés conventionnels).

Son livre, étayé par des exemples de personnes qu’il a suivies et par certaines données scientifiques, insiste par ailleurs sur l’importance d’une bonne santé intestinale comme paramètre essentiel d’une bonne santé globale, sans inflammation sous-jacente.

L’inflammation de bas grade est un terrain propice au développement des maladies

L’alimentation consiste à fournir à notre organisme des éléments provenant du monde extérieur. La qualité de ces apports alimentaires joue un rôle important dans le bon fonctionnement du corps et de ses différentes fonctions.

Normalement, l’inflammation sert à défendre l’organisme quand on est malade ou blessé — c’est une réaction normale et utile.
Mais selon les apports nutritionnels fournis à l’organisme, cette inflammation peut devenir chronique, discrète et constante, même sans infection ni blessure et elle finit par fatiguer l’organisme.

Comment savoir si mon alimentation favorise un terrain propice à l’inflammation?

L’inflammation de bas grade ne se ressent pas forcément, mais elle peut à la longue favoriser des troubles comme la prise de poids, la fatigue, les douleurs articulaires, les problèmes digestifs ou certaines maladies métaboliques (diabète, surpoids, …)

Ton alimentation favorise l’inflammation si elle contient souvent :

• Des produits ultra-transformés (plats industriels, biscuits, snacks, pain industriel, …)

• Des aliments et boissons à index glycémique élevé (boissons sucrées, aliments à base de farine, « aliments doudou »)

• Des huiles raffinées (tournesol, colza, …) et des fritures

• De la viande transformée (charcuterie, saucisses, steaks achetés déjà prêts en supermarché, …)

• De l’alcool

Quelques signes que ton corps est peut-être en terrain inflammatoire :

• Fatigue persistante

• Ballonnements, troubles digestifs fréquents

• Douleurs diffuses ou articulaires

• Peau terne ou sujette aux imperfections

• Poids qui stagne malgré les efforts

L’approche de mon rééquilibrage alimentaire anti-inflammatoire est relativement similaire à mon rééquilibrage alimentaire perte de poids

Le but étant d’équilibrer l’alimentation et l’hydratation grâce à des aliments et des boissons soigeusement sélectionnés et à créer des associations alimentaires qui fournissent à l’organisme tout ce dont il a besoin en favorisant des conditions optimales pour son bon fonctionnement.

D’ailleurs, lorsque les principes de l’alimentation anti-inflammatoire sont mis en application, il arrive généralement que la réduction des symptômes inflammatoires s’accompagnent d’une perte de poids si le poids santé est dépassé.

De façon générale, les points mentionnés ci-après et récapitulés dans l’image des piliers ci-dessous font parties des actions mises en place

• Apport suffisant en fruits et légumes variés

• Apoort suffisant en sources d’oméga-3 (poissons gras, graines/huiles de cameline, lin, noix, colza)

• Apport suffisant en protéines variées, végétales et animales

• Sélection de céréales complètes plutôt que raffinées (orge, épeautre, quinoa, sarrasin, …)

• Sélection d’aliments complets à base d’autres céréales que le blé moderne
• Associations alimentaires permettant de réduire l’index glycémique

• Une bonne hydratation avec eau et tisane non-sucrée et peu d’alcool

Des pistes hors-assiette en complément du rééquilibrage alimentaire

Dans mes accompagnements, je propose d’explorer d’autres pistes en parallèle du rééquilibrage alimentaire anti-inflammatoire, notamment :

• La définition d’un cap allant au-delà de la réduction/élimination du symptôme inflammatoire avec réalisation d’un visionboard pour entreprendre plus naturellement les actions qui rapprochent du cap
• L’observation des pensées dominantes pouvant impacter significativement les prises alimentaires
• L’analyse du déroulement du quotidien, l’impact de celui-ci sur le stress et le sommeil et la mise en application d’outils pouvant réduire le facteur stress et améliorer la qualité du sommeil

En tant que nutritionniste agréée RME, un label qualité, il est possible que mes prestations soient remboursées par votre assurance maladie complémentaire

Les séances peuvent avoir lieu à Monthey, Vevey, Lausanne ou en visioconférence (-20.-/séance si visioconférence)

Quelle est la durée moyenne du rééquilibrage alimentaire sur-mesure anti-inflammatoire?

Le premier rendez-vous a pour but de fournir un large éventail de conseils sur-mesure permettant une réduction de nombreux symptômes inflammatoires.

Après ce premier rendez-vous d’une durée de 2h et la remise d’un plan d’actions sur-mesure, il est possible de réserver des sessions-conseils supplémentaires d’env. 1h

Les rendez-vous peuvent avoir lieu à Monthey, Vevey, Lausanne ou en visioconférence

Puis-je trouver facilement les aliments conseillés dans le cadre du rééquilibrage alimentaire anti-inflammatoire dans des supermarchés conventionnels?

Oui, absolument — et c’est même une priorité.

Pour qu’un changement d’habitudes alimentaires soit durable, il doit être simple et sans contraintes inutiles.
C’est pourquoi tous les aliments recommandés dans le cadre du rééquilibrage alimentaire anti-inflammatoire sont facilement disponibles dans les supermarchés conventionnels.

De plus, un questionnaire personnalisé en début de suivi me permet de mieux connaître tes habitudes d’achats.

Ainsi, j’adapte les conseils au plus près de ton quotidien, pour que le changement soit fluide et réaliste.