Moelleux au chocolat healthy

Temps de préparation :

5 minutes

Temps de cuisson :

9 minutes

Temps total :

14 minutes

Pour cette recette de moelleux au chocolat healthy, il te faut (pour 2 moelleux) :

Pour réaliser la recette :

1. Préchauffer le four à 220°

2. Casser le chocolat en morceaux dans un bol et faire fondre au micro-ondes ou au bain marie 1 – 2 minutes

3. Dans un autre bol, battre l’oeuf puis ajouter le chocolat fondu (s’assurer qu’il ne soit pas trop chaud avant d’associer avec l’oeuf)

4. Au mélange oeuf-chocolat, ajouter encore :

– 1 c.s. de purée de noix de cajou (ou d’amande)

– 1 c.s. de farine d’épeautre complète

– 1/2 c.s. de sirop d’érable

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène

5. Verser la préparation dans 2 ramequins et les remplir au 3/4

6. Enfourner et cuire 7 min. à 220° et servir tiède

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Pour une alternative sans oeuf, il est possible d’associer 1 c.c. de graines de lin ou de graines de chia avec 1 c.s. d’eau et laisser tremper 5 min. pour les graines de lin et 15 min. pour les graines de chia

Comme cette préparation n’a pas besoin de gonfler ni besoin d’être aérée, la farine d’épeautre utilisée ici peut tout à fait être remplacée par une farine sans gluten

Le sirop d’érable peut être remplacé par 1/2 c.s. de sucre de coco ou de sucre de canne complet (=rapadura ou muscovado)