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Curry de lentilles jaunes betterave

Curry de lentilles jaunes betterave

Le but avec ce curry de lentilles jaunes et betteraves est de proposer une recette végétarienne sans gluten et sans lactose. Et qui permettent d'utiliser l'entier du légume, de la racine à la feuille en passant par la tige. C'est en recevant mon panier de légumes du...

Dahl de lentilles jaunes au poireau

Dahl de lentilles jaunes au poireau

Comme pour toutes les légumineuses, il est important de rincer les lentilles avant consommation pour les débarrasser de l’acide phytique, une substance peu digeste qui est un anti-élément de plusieurs minéraux. Le garam masala utilisé ici est un mélange d’épices...

Porridge chaud poire chocolat

Porridge chaud poire chocolat

Grande adepte du overnight porridge, je te propose ici une alternative porridge chaud poire et chocolat (voir aussi ma recette de porridge chaud aux pommes caramélisées). Et si tu n’es pas prêt.e à sortir tes casseroles le matin, voici quelques autres recettes de...

Muffins 5 céréales pomme cannelle

Muffins 5 céréales pomme cannelle

La base pour réaliser de bon petits muffins sains comme ces muffins 5 céréales pomme cannelle est toujours la même: Des flocons de céréales (avoine, épeautre, sarrasin, quinoa, mélange comme ici, …) De la compote ou fruits écrasé/mixés ou râpé De la purée d’oléagineux...

Soupe carottes lentilles coco

Soupe carottes lentilles coco

Pour une soupe carottes lentilles coco ayant plus de goût, l’idéal est de faire revenir un peu d’oignon et/ou d’ail dans une casserole et d’ajouter ensuite les légumes et faire revenir quelques instants avec des épices et du sel avant d’ajouter du bouillon ou de l’eau...

Ragout de tofu fumé

Ragout de tofu fumé

Les légumes utilisés dans cette recette de ragoût végétarien aux légumes et tofu fumé peuvent être remplacés par n’importe quels autres légumes de saison comme de la courgette, du navet ou encore de la courge en dés. Par ailleurs, le tofu étant la source de protéines...

Cake pomme cannelle

Cake pomme cannelle

Pour réaliser ce cake pomme cannelle le mieux est bien évidemment de recourir à des farines complètes, plus riches en fibres et donc meilleures pour l’intestin et pour l’index glycémique qui s’en trouve diminué Le mieux serait une farine de céréale ancienne comme...

Pâtes sauce courge champignons

Pâtes sauce courge champignons

Pour varier de la traditionnelle sauce tomate avec les pâtes, quoi de mieux qu'une savoureuse sauce courge ? Réhaussée de champignons, ce plat de pâtes sauce courge et champignons saura régaler les petits comme les grands. Une salade, par exemple betterave-noix-feta...

Gaspacho

Gaspacho

Quoi de mieux qu'une bonne dose de légumes dans une soupe froide savoureuse et rafraichissante pour l'été ? C'est exactement ce que je te propose avec ce gaspacho ! Afin de rendre le poivron plus doux et plus digeste, je l'ai passé au four entier afin de pouvoir lui...

Tarte pesto, courgette et feta

Voici une tarte estivale qui devrait ravir tes papilles avec ses saveurs méditerranéennes ! Tu souhaites faire cette tarte courgette, pesto, feta en version sans gluten ? il est par exemple possible d’associer de la farine de maïs (130 g) avec de la farine de sarrasin...

Crispies cookies cacao coco

Crispies cookies cacao coco

Adepte de cookies à base de flocons d'avoine, voici d'autres recettes du même type que ces crispies cookies cacao coco : Cookies avoine, pomme et cannelle Cookies avoine, courge et chocolat Cookies avoine, pommes et pépites de chocolat Ici, pour un côté crispies, j'ai...

Guacamole de brocoli

Guacamole de brocoli

Le guacamole est une préparation souvent appréciée au moment de l'apéro, malheureusement pas super local lorsqu'on vit en Suisse et qu'on utilise des avocats Voici donc ici une alternative au guacamole conventionnel avec ce guacamole de brocoli Le guacamole de brocoli...

Poêlée de pain haricots tofu

Poêlée de pain haricots tofu

Envie d'un repas express sans trop d'ustensiles à utiliser ? Voici la recette qu'il te faut avec cette poêlée de pain au tofu et haricots verts. L'idéal serait de choisir un pain à base de céréales anciennes. Parmi celles-ci on retrouve l'amidonnier, le kamut ou...

Porridge chaud pomme cannelle

Porridge chaud pomme cannelle

Grande adepte du overnight porridge, je te propose ici une alternative porridge chaud pomme caramélisée (voir aussi ma recette de porridge chaud poire-chocolat). Et si tu n'es pas prêt.e à sortir tes casseroles le matin, voici quelques autres recettes de porridge en...

Cookies cajou figue coco

Cookies cajou figue coco

Les fruits secs comme les dattes ou les figues séchées permettent de sucrer tout en amenant des minéraux, vitamines et d’amener de la texture à diverses collations comme dans cette recette de cookies cajou figue coco ou encore dans : Ces energy balls coco &...

Muffins poire amande chocolat

Muffins poire amande chocolat

La base pour réaliser de bon petits muffins sains est toujours la même: Des flocons de céréales (avoine, épeautre, sarrasin, quinoa, …) De la compote ou fruits écrasé/mixés De la purée d’oléagineux (amande, cajou, cacahuète) Des œufs parfois remplacés ici par des...

Galettes lentilles corail patate douce

Galettes lentilles corail patate douce

Réalise un stock de galettes végétariennes savoureuses que tu peux conserver au congélateur pour un repas express sain et savoureux ! D'ailleurs, si on souhaite s’assurer que les galettes restent en un seul morceau au moment de la cuisson, il est préférable de les...

Pissaladière

Pissaladière

Les pâtes à gâteau achetées en supermarchés, ce n'est pas de la tarte ! Alors, pour réaliser ta pâte brisée maison, il te faudra : 200 g de farine (en associer des différentes comme ici permet de bénéficier de diverses propriétés) 50 g de beurre froid ou 35 g d'huile...

Moelleux au chocolat healthy

Moelleux au chocolat healthy

Avis aux gourmands ! Cette recette ne vous laissera pas insensible... Cette recette 100% plaisir peut être réalisée sans oeuf pour une alternative vegan Dans ce cas, il est possible d’associer 1 c.c. de graines de lin ou de graines de chia avec 1 c.s. d’eau et laisser...

Potée lentilles châtaigne légumes tofu

Potée lentilles châtaigne légumes tofu

Dans cette recette, les lentilles vertes employées ici peuvent tout à fait être remplacées par d’autres variétés de lentilles comme des lentilles brunes ou beluga par exemple. Pour obtenir comme une sauce avec un résultat un peu moins sec, il est possible d’ajouter...