La courgette est un légume qui, râpé, permet d'agir comme un liant dans de nombreuses préparations, tout en apportant du moelleux. Il est par exemple possible de l'utilisée râpée dans des préparations comme : Un cake chocolat courgette Une omelette à la courgette Des...
Le millet est une céréale sans gluten qui se présente sous la forme de petits grains qui ressemblent un peu à la semoule de blé utilisée pour réaliser le traditionnel taboulé. J'aime utiliser cette céréale comme ici en salade ou encore en galettes croustillantes avec...
Et si tu testais cette délicieuse recette de dorade cuite au four ? Un plat simple, sain et savoureux avec ce poisson au goût délicat, à la cuisson quasi inrattable. Et si tu souhaite cuisiner le poisson d'une autre façon? Teste ce cabillaud façon crumble ou façon...
Pour une soupe ayant plus de goût, l’idéal est de faire revenir un peu d’oignon et/ou d’ail dans une casserole et d’ajouter ensuite les légumes ou, comme ici, les feuilles d'ortie et faire revenir quelques instants avec des épices et du sel avant d’ajouter du bouillon...
Les dattes permettent de sucrer tout en amenant des minéraux, vitamines et d’amener de la texture à diverses collations comme ici ou encore dans ces recettes : Energy balls coco & citron Energy balls chocolat & noix de cajou Cookies à la purée de cacahuète...
Cette recette de soupe façon minestrone peut être réalisée avec du bouillon d'os de boeuf ou de poulet par exemple, plutôt que d'employer de l'eau dans laquelle faire mijoter les légumes. Exemples d’accompagnements recommandés pour ce plat : Fromage frais et pain...
Ce genre de marinade aux saveurs asiatiques peut également être utilisée par exemple pour réaliser des nouilles sautées au poulet et légumes. La viande peut être éventuellement enveloppée de graines de sésame après avoir mariné et avant d'être saisie à la poêle,...
Les « céréales entières » comme l’orge, le quinoa, le boulgour, le millet ou encore l’épeautre ou le kamut contiennent davantage de vitamines, minéraux et fibres que des céréales raffinées comme le riz utilisé pour le riz cantonais Il est également possible...
Le tofu ferme employé dans cette recette aurait pu être remplacé par du tempeh, une préparation fermentée à base de légumineuse ayant une texture assez proche de celle du tofu. La marque Le Bon Tempeh fournit par ailleurs du tempeh d'excellente qualité) Exemples...
Comme pour tout aliment d’origine animale, pour les oeufs, le mieux est de privilégier les produits provenant d’élevages respectueux des animaux, où ceux-ci ont été nourris de façon qualitative (label bio par exemple) Les épinards employés dans cette recette...
Réalise un stock de galettes végétariennes savoureuses que tu peux conserver au congélateur pour un repas express sain et savoureux ! D'ailleurs, si on souhaite s’assurer que les galettes restent en un seul morceau au moment de la cuisson, il est préférable de les...
Les ingrédients de base du houmous sont : Les pois-chiches ou les lentilles corail comme dans cette recette de houmous de lentilles corail L’huile d’olive La crème de sésame (tahini ou tahin) Sel et poivre Et éventuellement : Du jus de citron De l’ail Le tahini peut...
Pour cette recette de courge spaghetti garnie d'une sauce bolognaise, il faut compter au préalable env. 1h de cuisson de la courge spaghetti, tranchée en 2 puis rôtie au four à 180° Ici, il aurait été possible de remplacer la traditionnelle sauce bolognaise par une...
Comme pour tout aliment d’origine animale, le mieux est de privilégier les produits provenant d’élevages respectueux des animaux, où ceux-ci ont été nourris de façon qualitative (label bio par exemple) L'adjonction de légumes dans cette masse à base d'oeufs permet de...
Le bouillon d’os, appelé aussi « bouillon gaps » est très riche en collagène, un acide aminé précieux dans la réparation des tissus, notamment des tissus intestinaux. C’est la raison pour laquelle il est particulièrement recommandé d’en consommer en cas de...
Les dattes permettent de sucrer tout en amenant des minéraux, vitamines et d’amener de la texture à diverses collations comme ici ou encore dans : Ces barres de céréales quinoa, avoine, pécan et pomme Ces barres de céréales sarrasin pistache et poire Ces barres...
Se passer ou en tout cas diminuer sa consommation de gluten permet de prendre soin de l’intestin, cet organe qui assume une fonction non-négligeable de filtre ayant un impact direct sur l’immunité et le poids entre autre Recourir à du millet permet d’éviter le gluten...
Voici une recette de galettes sans oeufs, sans gluten, sans lactose et avec seulement 4 ingrédients de base ; de la farine de pois-chiches, de l’huile d’olive, de l’eau et du sel. Il suffit de mélanger ces ingrédients ensemble, laisser poser quelques instants et cuire...
Pour donner du croustillant à certains plats, penser à utiliser par exemple : – Graines de tournesol – Flocons d’avoine – Amandes hachées Ce genre d’ingrédients croquants peuvent également être utilisés pour paner par exemple du poisson ou du poulet, comme avec...
Et pourquoi ne pas commencer la journée avec du sarrasin dans une recette sucrée ? C'est ce que je te propose ici : du yoghourt nature à base de soja mélangé avec un peu de miel, du sarrasin cuit, quelques framboises et de l'huile de noix pour napper tout ça. Le...