Energy balls poire sarrasin vanille

Les dattes permettent de sucrer tout en amenant des minéraux, vitamines et d’amener de la texture à diverses collations comme ici ou encore dans :

• Ces barres de céréales quinoa, avoine, pécan et pomme
• Ces cookies à la purée de cacahuète

Elles sont toutefois très sucrées donc à consommer avec modération.

Les energy balls peuvent se décliner en plusieurs versions, par exemple :

• Chocolat et noix de cajou
• Coco et citron
• Pruneaux et granola
• Courge cannelle

La pomme ou la poire râpée permette d’apporter du moelleux et dans l’onctuosité à la prépapration de ces energy balls mais aussi pour la confection de cake comme avec ce cake pomme cannelle

Energy balls poire sarrasin vanille

Une collation automnale avec l'association poire-vanille que j'adore, super facile à réaliser pour faire le plein d'énergie

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Temps de préparation: 20 minutes minutes

Temps total: 20 minutes minutes

Portions: 20 energy balls

Ustensiles

• 1 planche à découper + couteau
• 1 râpe
• 1 Robot-mixeur
• 1 grand bol

Ingrédients

• 200 g dattes dénoyautées
• 1 poire
• 100 g flocons de sarrasin
• 2 gousses de vanille
• 50 g purée d'amande
• 60 g noisettes entières (ou autre fruits à coque)

Etapes

• Dénoyauter les dattes si nécessaire
• Eplucher et râper la poire et écosser les gousses de vanille pour en récupérer les grains
• Placer tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer afin d’obtenir un mélange homogène (mélanger de temps en temps la masse dans le mixeur)
• Façonner des petites boules avec les mains et conserver au frais, au réfrigérateur ou au congélateur pour une conservation plus longue durée

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