Quelques critères de choix pour un pain de qualité : Farine à base d’une céréale ancienne (engrain, amidonnier, kamut, PurEpeautre, …) Complet Levé au levain plutôt qu’à la levure Pour varier les plaisirs, il aurait été possible de tartiner le pain avec :...
Pour varier de la traditionnelle sauce tomate avec les pâtes, quoi de mieux qu'une savoureuse sauce courge ? Réhaussée de champignons, ce plat de pâtes sauce courge et champignons saura régaler les petits comme les grands. Une salade, par exemple betterave-noix-feta...
Cette sauce courgette feta et basilic est super simple à réaliser avec une base de courgette riche en vitamines et minéraux,. Elle est parfaite pour accompagner par exemple un plat de pâte aux légumes du soleil. Elle peut également servir comme tartinade sur du pain,...
Quoi de mieux qu'une bonne dose de légumes dans une soupe froide savoureuse et rafraichissante pour l'été ? C'est exactement ce que je te propose avec ce gaspacho ! Afin de rendre le poivron plus doux et plus digeste, je l'ai passé au four entier afin de pouvoir lui...
Voici une tarte estivale qui devrait ravir tes papilles avec ses saveurs méditerranéennes ! Tu souhaites faire cette tarte courgette, pesto, feta en version sans gluten ? il est par exemple possible d’associer de la farine de maïs (130 g) avec de la farine de sarrasin...
Le guacamole est une préparation souvent appréciée au moment de l'apéro, malheureusement pas super local lorsqu'on vit en Suisse et qu'on utilise des avocats Voici donc ici une alternative au guacamole conventionnel avec ce guacamole de brocoli Le guacamole de brocoli...
Envie d'un repas express sans trop d'ustensiles à utiliser ? Voici la recette qu'il te faut avec cette poêlée de pain au tofu et haricots verts. L'idéal serait de choisir un pain à base de céréales anciennes. Parmi celles-ci on retrouve l'amidonnier, le kamut ou...
Réalise un stock de galettes végétariennes savoureuses que tu peux conserver au congélateur pour un repas express sain et savoureux ! D'ailleurs, si on souhaite s’assurer que les galettes restent en un seul morceau au moment de la cuisson, il est préférable de les...
Dans cette recette, les lentilles vertes employées ici peuvent tout à fait être remplacées par d’autres variétés de lentilles comme des lentilles brunes ou beluga par exemple. Pour obtenir comme une sauce avec un résultat un peu moins sec, il est possible d’ajouter...
Pour varier le plaisir de manger des pâtes, voici une sauce surprenante à base de betterave rouge, sauce réalisée un peu comme un pesto Pour réaliser un pesto, la base est toujours la même avec un légume (comme avec ce pesto de brocoli par exemple) ou...
Dans cette recette, j'ai fait le choix d'utiliser du tofu comme source de protéine et Il est possible de remplacer le tofu par des œufs brouillés, comme dans cette recette de nouilles veggie aux oeufs et légumes Pour gagner du temps, voici un tips organisation que je...
Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Pour des salades complètes sur le plan nutritionnel, les composer par exemple...
Pour un plat encore plus « healthy », il est préférable de remplacer les pâtes par des céréales entières comme de l’orge, du boulgour, du quinoa ou encore de l’épeautre, comme avec cette recette de gratin d’épeautre La sauce brocoli (recette de pesto de...
Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette de quinoa bowl ou encore...
Comme pour tout aliment d’origine animale, le mieux est de privilégier les produits provenant d’élevages respectueux des animaux, où ceux-ci ont été nourris de façon qualitative (label bio par exemple) La purée de légumes dans l’omelette permet de dissimuler...
Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette de quinoa bowl ou encore...
Une soupe à la courge moyennement réussie (comme ici 😁) peut se transformer en une délicieuse sauce pour accompagner des pâtes, idéalement complètes. Les noix utilisées ici peuvent être remplacées par des amandes par exemple. Et la rucola pourrait être remplacée par...
Pour donner du croustillant et du goût à certaines "céréales brutes" comme le sarrasin, le quinoa, le boulgour ou encore l'orge ou l'épeautre, penser à les associer par exemple des graines de tournesol, des flocons d’avoine ou des amandes hachées ou en réalisant une...
Les currys sont des plats mijotés contenant des légumes et pouvant être réalisé de diverses manières avec : Du lait de coco et de la pâte de curry rouge comme dans ce curry de légumes racine Du lait de coco et du curry jaune en poudre comme dans ce curry courgette et...
Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette de quinoa bowl ou encore...