Pancakes avoine banane

Les flocons d’avoines peuvent également être mixés pour éviter le temps de pose de 12h (le liquide étant ainsi plus rapidement absorbé) ou remplacés par des flocons de quinoa comme dans cette recette de pancakes quinoa banane

La banane peut être remplacée par un fruit mixé (pêche par exemple) ou par de la compote

Pour le choix du lait d’amande, penser à lire l’étiquette et à éviter ceux contenant:

1. Du sucre ajouté
2. Du phosphate tricalcique
3. Arôme
4. Edulcorants

Il est aussi possible de réaliser des pancakes sans gluten et sans lactose à base de sarrasin comme dans cette recette de pancakes sarrasin sans lactose

Pancakes avoine banane

Des pancakes avoine banane sans farine, c'est possible et c'est vraiment délicieux ! En plus, ça ne prend que quelques minutes à préparer !

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Prep Time: 5 minutes minutes

Cook Time: 5 minutes minutes

Total Time: 10 minutes minutes

Servings: 4 personnes

Ustensiles

• 1 Poêle

Ingredients

• 120 g flocons d’avoine
• 1 œuf
• 1 banane
• 300 ml lait d’amande
• 1 c.c. ghee ou d’huile cuisson

Etapes

• La veille, mélanger les flocons d’avoine, l’œuf et le lait d’amande
• Laisser poser la nuit complète au réfrigérateur
• Le lendemain matin, ajouter la banane préalablement écrasée et mélanger
• Dans une poêle, chauffer 1 c.c. de ghee ou d’huile cuisson puis verser des petites portions de pâtes pour former des petits pancakes d’env. 1 cm d’épaisseur
• Retourner les pancakes lorsque le dessus est asséché et que de petites bulles se forment (env. 2-3 min. de cuisson de chaque côté)

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