Salade de betterave, noix et feta

Penser à agrémenter les salades de :

• Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…)
• Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …)
• Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …)
• Huiles végétales pressées à froid comme de l’huile de noix, d’olive ou de colza par exemple

Il est aussi possible de faire des associations de salades salé-sucré comme avec cette salade de fenouil à l’orange

Salade de betterave, noix et feta

Une association gourmande parfaite pour un apport en bons nutriments avec cette salade de betterave, noix et feta

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Temps de préparation: 5 minutes minutes

Temps total: 5 minutes minutes

Portions: 3 personnes

Ustensiles

• 1 planche à découper + couteau
• 1 saladier

Ingrédients

• 1 betterave rouge cuite (env. 300 g)
• 100 g feta
• 100 g cerneaux de noix
• Persil
• Vinaigrette échalotes

Etapes

• Si la betterave rouge est crue, la cuire env. 50 minutes immergée entière dans l’eau bouillante
• Détailler la betterave rouge et la feta en petits cubes
• Hacher grossièrement les cerneaux de noix
• Réaliser la vinaigrette échalotes
• Placer la salade betterave, noix et feta dans un bol et servir avec la vinaigrette

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